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一、目的和姜求①通过实验了解熟肉类中淀粉含量的测定原理及测定方法。②熟悉掌握淀粉酸水解、还原糖滴定的操作要点。二、原理试样经除去脂肪及可溶性糖后，淀粉用酸水解成具有还原性的单糖，然后按还原糖测定，并折

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中国消费者报武汉讯(记者吴采平)9月14日，记者从湖北省武汉市市场监管局获悉，该局联合武汉餐饮业协会出台了《规范餐饮服务单位菜单指引》，明确餐厅菜单中鱼虾类菜品禁止使用“长江”

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